Čekiška virtuvė. Ką paragauti Prahoje: nacionaliniai patiekalai ir įstaigos

2024 Autorius: Harold Hamphrey | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:18

Čekijos sostinė svečiams domina ne tik lankytinas vietas ir įdomias vietas, kurių pilnas miestas. Praha yra žinoma dėl savo nuostabių architektūros paminklų, kurie pritraukia milijonus turistų. Pasakiškas miestas ne mažiau patrauklus savo unikalia virtuve. Mūsų straipsnyje norime pakalbėti apie tai, ką reikia išbandyti Prahoje. Čekijos gastronominiai malonumai yra ne mažiau patrauklūs nei architektūra.

Sostinės ypatybės

Praha visada buvo miestas, kurį aplankyti buvo nepaprastai įdomu. Nuostabi architektūra ir senovinės gatvės vilioja turistus savo unikalia atmosfera. Tačiau ne mažiau įdomios vietinės kavinės ir restoranai. Mieste jų yra neįtikėtinai daug. Už kiekvieno kampo rasite konditerijos, alaus sodo, teminio restorano ar degustacijų salę. Tokiose įstaigose galima labai įdomiai, o svarbiausia – skaniai praleisti laiką. Kąpabandyk Prahoje? Čekijos sostinėje pristatoma visų regionų virtuvė, todėl patiekalų pasirinkimas tarp turistų yra labai didelis. Norint paragauti tam tikram regionui būdingo maisto, niekur važiuoti nereikia. Prahoje galite rasti bet kokių gastronominių malonumų.

Jei nežinote, ką išbandyti Prahoje, mes padėsime jums tai išsiaiškinti. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad čekų virtuvė yra labai įvairi. Tačiau verta pastebėti, kad jame dominuoja riebūs mėsos patiekalai. Žinoma, dėl to virtuvė yra neįtikėtinai patraukli. Tačiau maisto pasirinkimas nėra toks didelis. Įprastai įstaigų meniu būna įvairių sriubų, užkandžių, dešrų variacijų. Visa tai, žinoma, labai skanu, riebu ir sunku.

čekiškos sriubos

Ką išbandyti Prahoje? Atkreipkite dėmesį į vietines sriubas. Čia jie vadinami pelėnais. Čekijoje sriubos restoranuose ir kavinėse dažniausiai turi atskirą vietą. Paprastai jie yra siūlomų patiekalų sąrašo pradžioje. Daugelis sriubų yra tirštos, todėl labiau primena padažus. Tiršta konsistencija gaunama įmaišius trintas daržoves arba manų kruopas, taip pat kiaušinių trynius ir sviestą. Daugelis čekiškų sriubų yra tyrės.

Svogūnų sriuba

Populiariausi patiekalai yra: svogūnų sriuba, česnakų sriuba, su rūkyta mėsa ir grybais, raugintų kopūstų sriuba, įvairios tyrės daržovių sriubos, taip pat pelėnai su sūriu ir guliašu. Skirtinguose regionuose patiekalas gali būti ruošiamas skirtingai, todėl nenustebkite, jei maistas skirtingose įstaigose skiriasi. Sriuba patiekiama kaip nori.arba lėkštėje, arba duonoje. Patiekalas ruošiamas taip pat, prieš pat patiekiant išpilstomas į skirtingus indus. Sriubos skonis nesikeičia. Tiesiog įdomiau valgyti iš duonos lėkštės. Toks skirtumas.

Ką išbandyti Prahoje nuo pirmųjų kursų? Patikrinkite svogūnų sriubą. Čia jis vadinamas česnaku ir turi būdingą česnako aromatą. Anksčiau jis visada būdavo patiekiamas su duona, o dabar ši tradicija išsaugota tik Prahos restoranuose. Skirtinguose regionuose česnakai kepami skirtingai. Kartais į jį deda svogūnų ir sūrio, o kartais – rūkytos mėsos ir bulvių. Čekai tokias sriubas mėgsta valgyti atėjus š altam orui, nes patiekalas aiškiai turi antimikrobinį poveikį.

Kadangi česnakas patiekiamas su rugine duona, jo konsistencija negali būti skysta, antraip skystis išeis iš indo. Todėl dažniausiai sriuba primena padažą. Žinoma, kasdieniame gyvenime žmonės jau seniai nenaudoja duonos indų, tačiau turistams tokia sriubos patiekimo forma yra labai aktuali.

Guliašo sriuba

Ką išbandyti Prahoje? Čekijos virtuvė labai patraukli mūsų turistams, nes patiekalai skiriasi nuo mūsų, o kartu ir nuostabaus skonio. Nesvarbu, ar mėgstate sriubas, bet guliašo sriubą būtina paragauti. Negalima painioti su mėsos guliašu. Tai visiškai skirtingi dalykai. Patiekalo paruošimas yra gana paprastas. Svogūnai pakepinami riebaluose arba svieste. Tada į jį dedama mėsa, dažniausiai jautiena. Produktai troškinami penkias minutes, po to įberiami kmynai, druska, paprika ir pipirai. Visa tai užpilama sultiniu. Užvirus masę suberiame bulves. Į sriubą būtinai dėkite svieste ar taukuose pakepintų miltų. Sriuba verdama trisdešimt minučių. Patiekalas patiekiamas ant stalo su petražolėmis ir krapais. Turistai pastebi, kad sriuba labai skani ir soti.

Koldūnai

Ką išbandyti Prahoje? Net jei nevalgote duonos, patikrinkite vietinius koldūnus. Čekijoje jie pakeičia įprastą duoną. Jie troškinami su bulvėmis arba paprastais miltais.

Jos supjaustomos ir patiekiamos kaip garnyras. Jie puikiai papildo padažus, sriubas, riebius mėsos patiekalus. Koldūnai dažniausiai merkiami į padažus. Jų paruošimo receptų yra labai daug. Labai dažnai jie verdami su mėsa, kopūstais, svogūnais, kepenėlėmis ar kitu įdaru. Jie taip pat gamina saldžius koldūnus su vaisiais, sūriu ir cukrumi.

Šerno kelias

Ką išbandyti Prahoje? Maistas Čekijoje ne tik skanus, bet ir sotus. Jie čia labai mėgsta mėsą, todėl gamina ją įvairiausių variantų. Šerno kelias laikomas vienu populiariausių nacionalinių patiekalų. Kas tai yra? Tai kiaulienos snukis, kuris iš anksto marinuojamas aluje. Vokiškas patiekalo variantas skoniu labai skiriasi nuo čekiško.

Yra keletas tokio patiekalo paruošimo variantų. Iš pradžių kulšelį galima virti, o tik tada kepti. Ir jie gali tik kepti. Daugeliui žmonių patinka antrasis variantas. Bet čia jau skonio reikalas. Kartais kulnas patiekiamas tiesiai ant iešmo, tačiau ne visose įstaigose tai daroma. Atkreipkite dėmesį, kad patiekalas turi tinkamą svorį. Vieno svorisporcijos siekia 1-1,5 kg. Vienam žmogui indai, mūsų nuomone, per dideli. Dažniausiai prie jo patiekiami ir virtiniai, padažai, troškinti kopūstai. Deja, ne visose įstaigose yra toks patiekalas, todėl pirmiausia galite išstudijuoti meniu esantį gatvėje, kad neitumėte į restoraną.

Anties koja

Ką Prahoje paragauti iš maisto? Būtinai atkreipkite dėmesį į antienos koją su medaus padažu. Šis patiekalas taip pat laikomas nacionaliniu. Prieš gaminant, koja keletą valandų pamirkoma aluje. Pamarinavęs aptepamas medumi ir kepamas. Patiekalas patiekiamas ant stalo su duonos ir bulvių kukuliais bei troškintais kopūstais.

Mėsa tokia minkšta, kad tiesiog tirpsta burnoje. Įdomus faktas yra tai, kad medus suteikia pikantiškumo skoniui, bet nesuteikia saldumo. Jo dėka ant kojos gaunama skani plutelė. Tokio patiekalo svoris taip pat įspūdingas. Neapmokytas turistas ne visada gali tai įvaldyti.

Keptas sūris

Ką išbandyti Prahoje? Čekijos virtuvė turi savo ypatybes. Čia aktyviai naudojama ne tik mėsa, bet ir sūris. Vietinėse kavinėse dažnai patiekiamas duonos sūris. Dažniausiai patiekalui naudojama Germelin veislė. Jį nesunku paruošti. Sūrio gabalėliai, kurių storis ne didesnis kaip centimetras, panardinami į tešlą, o po to apvoliojami džiūvėsėliuose. Visa procedūra kartojama keletą kartų. Labai svarbu tinkamai apdoroti sūrį gaminimo procese. Jis neturėtų nutekėti. Paruošti griežinėliai kepami keptuvėje arba gruzdinami. Patiekalas patiekiamas karštas. Pjaustant sūrįišeina apetitiškai. Paprastai patiekiama su raugintais agurkais, majonezu arba tartaru.

Veršienos šonkauliai

Ką išbandyti Prahoje? Būtinai paragaukite veršienos šonkauliukų medaus padaže. Turiu pasakyti, kad čekai alų ir medų naudoja tiesiogine prasme gamindami kiekvieną patiekalą. Prieš gaminant, šonkauliukai pamirkomi aluje, o po to gausiai aptepami medumi ir kepami. Patiekalas patiekiamas su padažais ant stalo.

Keptas karpis

Čekijoje yra daug vandens telkinių, todėl upės žuvys yra nuolatinis stalų svečias. Nacionalinėje virtuvėje keptas karpis laikomas šventiniu patiekalu. Paprastai jis ruošiamas Kalėdoms. Karpiai išdarinėjami ir išvalomi, o po to įtrinami druska ir prieskoniais, po to užpilami alumi. Po dvidešimties minučių žuvis kartu su marinatu perkeliama į gilią formą ir kepama. Karpiui ruošiamas specialus padažas. Norėdami tai padaryti, vienoje keptuvėje aliejuje pakepinkite svogūnus, o kitoje – morkas. Tada daržovės sumaišomos ir pagardinamos pomidorų pasta, įdedant cukraus. Gauta masė troškinama penkias minutes. Tada pilamas alus ir verdamas dar penkias minutes.

Dešrelės

Čekijoje labai populiarios dešros ir dešrelės. Jie dažnai patiekiami kaip užkandžiai arba prie alaus. Čia jie verdami, marinuojami ir kepami. Dažniausiai patiekiama su garstyčiomis ir krienais. Paprastai iš kiaulienos ir paukštienos gaminamos dešros, o ėriena, jautiena ir triušiena – kaip priedas.

Padažai ir garnyrai

Pagrindiniai patiekalai Čekijoje dažniausiai patiekiami su bulvėmis, kukuliais, troškintais kopūstais. Beje, bulvės čia labai populiarios, todėl restoranai jas patiekia visomis įmanomomis formomis.

Įvairūs padažai ir padažai yra vienas pagrindinių nacionalinės virtuvės komponentų. Čia galite paragauti grybų, kreminių, vaisių ir kitų padažų.

Desertai

Čekų virtuvėje yra daug desertų. Daugelis sako, kad skaniausias saldumynas yra garsusis trdelnik. Jis patiekiamas ne tik kavinėse, bet parduodamas tiesiog gatvėje. Iš išorės desertas primena storą vamzdelį. Jai paruošti naudojama sluoksniuota tešla, kuri suvyniojama ant vamzdelių ir kepama. Pyrago viršų pabarstykite cukrumi. Jei norite, jūsų šiaudai bus užpildyti uogomis, vaisiais ar ledais.

Obuolių štrudelis ne mažiau populiarus Čekijoje. Desertas parduodamas bet kurioje kavinėje ir net gatvės kioskuose. Nuo ukrainietiškų ir lenkiškų pyragų jis skiriasi išvaizda ir skoniu. Čekiškas štrudelis yra sluoksniuotos tešlos vyniotinis. Jo paruošimui naudojami riešutai, obuoliai, cukraus pudra, cinamonas. Labai dažnai kavinėse desertas patiekiamas su plakta grietinėle ir ledais.

Prahoje turėtumėte išbandyti garsiuosius vaflius – mokėjimus. Jų paruošimo receptas yra nacionalinis pasididžiavimas. Mokėjimai yra du apvalūs vafliai, sujungti užpildant. Parduodant rasite daugybę jų rūšių, kurios skiriasi dydžiu ir skoniu.

Alus

Alus yra nacionalinis šalies pasididžiavimas. Čekijoje labai skanu. Veislių pasirinkimas yra neįtikėtinai didelis. Kokį alų paragauti Prahoje? Ekspertai rekomenduoja atkreipti dėmesį į Pilsner Urquell, Staropramen ir Velkopopovicky Kozel, Krusovice. Savaime suprantama, gėrimų pasirinkimaspuikus Prahoje. Čia rasite alaus kiekvienam skoniui.

Kur Prahoje paragauti alaus? Jis parduodamas kiekvienoje užeigoje ir kitose įstaigose. Būtinai aplankykite Prahos alaus muziejų. Jo alaus kolekcijoje rasite daugiau nei trisdešimt rūšių. Restorano meniu atnaujinamas kiekvieną savaitę.

Taip pat verta aplankyti alaus klubą. Tai visų turistų mėgstama vieta. Pirmame aukšte yra parduotuvė, kurioje yra daugiau nei 200 prekių, o rūsyje - užeiga.

Prahoje yra daug vietų, kur galima gerai praleisti laiką ir išgerti alaus.

Kur paragauti nacionalinės virtuvės?

Prahos gatvėse yra neįtikėtinai daug restoranų ir kavinių. Jei norite skaniai pavalgyti neišleisdami daug pinigų, turėtumėte trauktis nuo įprastų turistinių rajonų, kur kainos per didelės. Geriausia užsukti į kavines, kuriose ilsisi vietiniai. Restorano meniu dažniausiai pateikiamas gatvėje prie įėjimo. Tai labai patogu ir leidžia susipažinti su kainomis bei patiekalų asortimentu.

Patyrę keliautojai rekomenduoja apsilankyti U Fleck alaus sode – tai labai senas ir kartu brangus restoranas. Pirmasis jo paminėjimas datuojamas 1499 m.

Taip pat galite apsilankyti Bohemia Bagel tinklo įstaigose. Labai populiarus restoranas yra „Svata Klara“. Istoriniame miesto rajone galite aplankyti U Basnikos palėvę. Restoranas ne tik tiekia skanų maistą, bet ir žavi praėjusių šimtmečių stiliaus interjeru.