Kiekvienas keliautojas, atvykęs į kitą šalį, domisi ne tik jos įžymybėmis ir kultūra, bet ir kulinarinėmis tradicijomis. Mityba yra ne tik svarbi ir įdomi diskusijų tema visame pasaulyje. Tai taip pat gyvybiškai būtina, malonumo gavimo būdas ir vienas pagrindinių išlaidų. Maistas Nha Trange, Vietnamo turistiniame miestelyje, turi savo ypatybių, kur Azijos skonis unikaliai derinamas su sovietiniu kultūros paveldu.
Nacionalinėje Vietnamo virtuvėje yra keli šimtai skirtingų patiekalų. Kiekvienas iš jų skiriasi nuo mums įprastų patiekalų. Maistas Nha Trange, pasak turistų, įdomus ir neįprastas. Šis miestas, esantis Eurazijos žemyno pietryčiuose, turi ką pasiūlyti tiek skanėstų mėgėjams, tiek konservatyvių kulinarinių idėjų šalininkams.
Pirmieji kursai
Sriubas Vietname mėgsta ne tik turistai. Vietos gyventojai neneigia sau kasdien vartojant karštą skystą maistą. Viena populiariausių yra pho sriuba. Atrodo, kad mūsų makaronai vištienos sultinyje, ir taiNeatsitiktinai: patiekalo pagrindas – funchose (ryžių makaronai) su daržovėmis ir žolelėmis. Pho sriuba gaminama iš bet kokios mėsos (jautienos, kiaulienos ar paukštienos), supjaustytos plonais gabalėliais. Vietname šis patiekalas toks pat populiarus kaip Rusijoje kopūstų sriuba ir barščiai. Bet jei tokį maistą valgome daugiausia per pietus, azijiečiai pusryčiams ar vakarienei gali valgyti pho sriubą. Tikras vietnamietiškas maistas Nha Trange yra nebrangus, ne daugiau kaip du dolerius už porciją. Šis patiekalas patiekiamas su lazdelėmis ir šaukštu.
Bun bo hue yra ne mažiau populiari mėsos sultinio sriuba. Skirtingai nuo pho, bun bo atspalvis yra sodresnis ir ruošiamas tik su jautiena ant kaulo. Sriubai būdingas krevečių aromatas ir aštrus citrinžolės skonis.
Žuvies patiekalų gerbėjai geriau susipažins su vietnamietiška virtuve, pradedant bun cha ga – žuvies sriuba su nedideliais pyragėliais, specifiniu žuvies padažu ir kvapniais prieskoniais. Šio pirmojo patiekalo akcentas – ryškus česnako aromatas.
Kita istorija – karšta sriuba. Jei išvertus iš anglų kalbos, gaunamas „karštas puodas“. Įstaigose, kuriose ruošiami karšti puodai, kiekvienam klientui paliekama erdvės fantazijai: sriuba puode ruošiama iš jo pasirinktų ingredientų. Lankytojui patiekiamas puodas su verdančiu sultiniu, sumontuotas ant dujinio degiklio, daug lėkščių su įvairiais ingredientais (daržovėmis, jūros gėrybėmis, mėsa). Minimali sriubos kaina Nha Trango restoranuose ir užkandinėse – aštuoni doleriai. Pagal atsakymus, karšto prakaito porcija gali numalšinti alkį ne vienam, o dviem ar trims iš karto.turistai.
Egzotiškiausi užkandžiai
Kas daro didesnę įtaką keliautojo meniu? Žinoma, iš biudžeto. Kas neriboja lėšų, gali drąsiai nueiti į bet kurią jam patinkančią įstaigą ir išbandyti viską, ko širdis geidžia. Jei tikslas yra praleisti atostogas su minimaliomis išlaidomis, įskaitant maistą, teks atidžiau rinktis vietą pavalgyti. Bet kuriuo atveju lankytojai turėtų paragauti patiekalų iš vėžlio, stručio, krokodilo, gyvatės, skorpiono, varlės ir kitų specifinių ingredientų. Vienose kavinėse jos brangesnės, kitose pigesnės.
Kartu su specifinėmis mėsos rūšimis čia populiarūs ir nem nuong kotletai bei traškūs blynai su jūros gėrybėmis. Balutas laikomas pačiu egzotiškiausiu vietiniu skanėstu, kurio paragauti drįsta tik drąsuoliai. Tai nestandartinis skanėstas, tai yra virtas antienos kiaušinis. Korpuso viduje yra susiformavęs vaisius, anties embrionas. Štai kodėl net ir tiems, kurie laiko save gurmanais, prieš užsisakant ir valgant konkretų patiekalą, geriau iš anksto pasidomėti jo sudėtimi.
Be to, Vietname, kaip ir kitose Azijos šalyse, reikia nepamiršti higienos ir saugaus maisto taisyklių. Sanitariniai standartai čia skiriasi nuo galiojančių mūsų šalyje, todėl kiekvienas, nepaisęs saugumo priemonių, rizikuoja rimtai apsinuodyti. Maisto pirkimas tiesiai Nha Trango gatvėse yra nepageidautinas. Dažniausia vietinių turistų diagnozė – žarnynasinfekcija.
Kas desertui?
Jau kalbėjome, kokius patiekalus pirmiausia paragauti Nha Trange. Tačiau kai kam sotus valgis atrodo nevisavertis, jei prie pagrindinių gardėsių prie stalo nepatiekiami saldumynai. Vietnamietiški desertai skiriasi nuo saldumynų ir pyragų, kuriais įpratę lepintis europiečiai. Beveik visi konditerijos gaminiai šioje šalyje gaminami iš vietinių vaisių. Saldainiai yra tarsi minkštas irisas, suvyniotas į ploną, valgomą ryžių plėvelę. Mung pupelių chalva ir vaisių traškučiai yra mėgstami vietinių gyventojų ir turistų.
Lankytojų teigimu, saldainiai su durianu yra keisčiausio skonio, todėl iš pradžių geriau nusipirkti tik šiek tiek, kad galėtumėte išbandyti. Įdomūs saldumynai Nha Trang yra klampūs tamsūs saldainiai, pagaminti iš džiovintų bananų. Kalbant apie „standartinius“desertus (pudingas, suflė, putėsiai, ledai ir t.t.), jų nesunku rasti net čia, Pietryčių Azijoje. Tokių produktų galima įsigyti beveik kiekviename prekybos centre ar padorioje kavinėje.
Geriausios vietos Nha Trange
Kur pavalgyti šiame mieste? Daugumai turistų, ypač tiems, kurie Vietname būna pirmą kartą, akys bėga nuo kavinių ir restoranų gausos. Vėlgi, įstaigos pasirinkimas priklauso nuo biudžeto. Nors yra keletas variantų, kurie tiks net ir labiausiai biudžetą turintiems keliautojams.
Grill Garden
Beje, šio restorano savininkai yra rusų sutuoktinių pora. Dauguma čia buvusių turistų nerekomenduoja praeiti pro spalvingą įstaigą. Neįprastašvediško stalo meniu formatas ir originalus neapdorotų, termiškai neapdorotų produktų, kuriuos reikia gaminti patiems, patiekimas – tuo „Grill Garden“išsiskiria iš konkurentų. Kad būtų aišku, kaip teikiamos paslaugos šioje įstaigoje, pažymime, kad ant kiekvieno lankytojo stalo stovi miniatiūrinė kepsninė su degintomis anglimis. Lankytojas gali pasiimti tiek lėkščių, kiek jam reikia. Meniu čia yra pats egzotiškiausias: nuo varlių ir jūrų roplių iki krokodilo ir stručio.
Havajų restoranas
Įstaiga yra trečioje eilutėje, Nguyen Thien Thuat gatvėje. Kainos ne pačios mažiausios, bet ir ne pačios didžiausios. Ypač maloni premija – pigus alus. Įspūdingiausia čia yra virtuvė: meniu yra visos populiarios egzotiškos prekės. Be to, restorane tiekiami vadinamieji kombinuoti pietūs už geresnę kainą, nei kainuoja kiekvienas patiekalas atskirai. Vidutinė vakarienės kaina dviems yra apie tūkstantis rublių.
Ypatybės: Havajų restoranas su puikiai apmokytais darbuotojais. Tai viena iš nedaugelio vietų, kur vietnamiečiai jums atneš maistą Nha Trange, kurie vienodai gerai kalba ir angliškai, ir rusiškai. Aukštos kokybės paslaugos yra retenybė Azijos užmiestyje, tačiau šioje įstaigoje paslaugų lygis tikrai yra tinkamas.
Cafe des Amis
Šioje įdomioje vietoje gaminamos skaniausios Nha Trang jūros gėrybės. Skirtingai nuo spalvingų vietnamiečių kavinių, restorano interjeras sukurtas jaunystės stiliumi. Cafe des vizitinė kortelėAmis – paukščiai narvuose antrame aukšte. Norint juos pamaitinti, reikia lipti laiptais. Be jūros gėrybių ir vėžlių sriubos, meniu yra daug europietiškos virtuvės patiekalų. Lankytojus vilioja prie įėjimo stovintis rusas. Beje, nurodytoje įstaigoje yra galimybė atsiskaityti plastikine kortele, kas Nha Trang yra gana reta.
Quan
Daugelis turistų iš Rusijos renkasi paprastą ir atmosferišką vietnamietišką kavinę „Kwon“. Ši vieta puikiai tinka pirmajai pažinčiai su tradicine nacionaline virtuve. Jis yra Hung Vuong ir Nguyen Ti Minh Khai gatvių sankirtoje. Vietiniai taip pat gerai kalba apie kavinę „Kwon“, nors kainas čia vargu ar galima pavadinti pačiomis prieinamiausiomis Nha Trang mieste.
Vidutinės kainos
Taigi, priėjome prie opiausios problemos – maisto kainos. Žinoma, visų patiekalų kainų visuose restoranuose nesurašysime, bet vis dėlto apsistosime ties pagrindiniais dalykais.
Pradėkime nuo Vietnamo pinigų. Šioje šalyje viskas matuojama tūkstančiais dongų: 6 000, 12 000, 380 000, tačiau patogumui vietiniai gyventojai ir turistai naudoja santrumpas – 6, 12, 380 dongų. Straipsnio publikavimo metu Rusijos rublio kursas dongo atžvilgiu yra maždaug 1:3, tai yra, tūkstantį Vietnamo pinigų galima iškeisti beveik už tris tūkstančius rublių. Norėdami suprasti, kiek tas ar kitas patiekalas kainuos rubliais, jo kainą dongais turite padauginti iš trijų.
Apskritai pilnas maitinimas suaugusiajam čia kainuos 800–1000 rublių. Tačiau vieno kainatas pats produktas ar patiekalas gali skirtis priklausomai nuo pirkimo vietos. Pavyzdžiui, kokosas turguje kainuos perpus pigiau nei paplūdimyje.
Nežinomi vaisiai
Kalbėdami apie maistą Nha Trang mieste daugelis žmonių pirmiausia įsivaizduoja vaisių įvairovę. Vegetarams tai tikras rojus. Azijoje yra skanių ir įvairių vaisių, kurių Europoje nerasi, nepaisant to, kad daugelis egzotikos parduodama prekybos tinklų tinkluose. Nha Trange gausu ananasų, mangų, citrusinių vaisių. Tačiau kadangi šie vaisiai nieko nebestebina, siūlome susipažinti su kitais Vietnamo vaisinių kultūrų įdomybėmis.
Longanas yra mažas, apvalus vaisius plona odele, kuris, nepaisant kietumo, labai lengvai atsiskiria. Longanai auga kekėse ant šakų, parduodami kekėmis Nha Trango turguose. Vaisiaus viduje yra sultingas skaidrus minkštimas ir didžiulis kietas kaulas. Longano skonį sunku su kuo nors palyginti. Jis turi gaivų aromatą ir palieka malonų aštrų poskonį. Išoriškai longanas primena rambutaną. Kaip valgyti šiuos vaisius?
Rambutano oda yra tankesnė ir gauruotas. Beje, pats vaisiaus pavadinimas siejamas su žodžiu „plaukai“. Rambutano viduje yra didelis kaulas. Minkštimas ypač skanus. Prieš valgydami šį vaisių, turite žinoti, kaip valgyti rambutaną. Reikalas tas, kad plokštelė iš kaulo „prilimpa“prie jo minkštimo. Norėdami jį atskirti, turėsite sunkiai dirbti: sunkiai nukanda. Dėl šios rambutano savybės sunku juo mėgautisvalgyti.
Kitas keistas vaisius yra chirimoya. Šio augalo veislės auga pietų Europoje, tačiau ten jos yra didesnės ir šiek tiek skiriasi savo struktūra. Nha Trange chirimoya vadinama „cukriniu obuoliu“. Tai labai skanūs ir maistingi vaisiai, kurių galiojimo laikas ribotas: neverta jų neštis į namus dovanų.
Negalima nepaminėti mangostano vaisių, kurie ypač populiarūs tarp turistų Vietname. Jei tikite atsiliepimais, šis keistas vaisius padeda atkurti medžiagų apykaitą ir atsikratyti papildomų svarų. Mangostanas padengtas tamsiai violetine oda, jo minkštimas b altas, sultingas, savo forma primenantis česnako skiltelę. Vaisiai yra subtilaus ir subtilaus skonio, todėl laikomi vienu brangiausių Nha Trang mieste.
Bananai čia irgi kitokie. Šie vaisiai visiškai skiriasi nuo to, ką mes įpratę juos matyti. Tie bananai, kurie yra mūsų parduotuvių lentynose, čia vadinami pašaru. Nha Trange maži ir saldūs vaisiai parduodami didelėmis kekėmis, ištisomis kekėmis. Vietnamietiškų bananų spalva gali būti ir geltona, ir žalsva, o sodri geltona spalva ne visada rodo vaisiaus sunokimą.
Verta atkreipti dėmesį į pitahaya vaisius. Kaip išsirinkti, kaip yra? Pitahaya vietnamiečių kalba reiškia „drakono akis“. Tiesą sakant, tai nėra vaisius. Pitahaya yra kaktusų rūšis. Augalo vaisiai atrodo labai įspūdingai, turi tankią ryškios spalvos žievelę su mažais ataugais. Vaisiaus viduje yra daug b alto minkštimo su juodomis sėklomis, kurias galite valgyti.
Tarp vaisių Nha Trang mieste atskirai išsiskiria durianas – Azijos kultūrų karalius. Tai neįprastas vaisius stora oda su dygliuotomis išaugomis. Norint jį valgyti, reikia įdėti daug pastangų. Duriano viduje yra pati subtiliausia kreminė minkštutė. Azijiečiai – šio augalo vaisių gerbėjai, laiko juos delikatesu, tačiau europiečiams duriano aromatas ir skonis dažnai lieka nesuprantami. Vaisiai kvepia specifiniu, o kvapas toks stiprus, kad jį net buvo draudžiama vežtis lėktuvuose.
Ką valgyti Nha Trange: atsiliepimai
Kontroversiškiausios nuomonės dažniausiai yra susijusios su duriano ragavimu. Atsiliepimai apie „pykinantį“vaisių ir jo baisius kvapus nėra fikcija. Tačiau išstudijavę juos, galime teigti, kad kai kuriems žmonėms durianas vis dar patinka. Jei abejojate, ar verta išbandyti, ar ne, žinokite, kad vargu ar galėsite jo paragauti kur nors kitur, ne Azijoje. Galiausiai geriau sutelkti dėmesį į kvapą – jei nuo jo nepykina, būtinai išbandykite durianą.
Įperkamos maisto kainos Nha Trange leidžia net ir labiausiai biudžetą turintiems turistams išbandyti viską, ko nori. Be vaisių, čia prekiaujama ir įvairiomis šviežiomis sultimis – jos pagaminamos pirkėjo akivaizdoje. Įdomus variantas, kurio negalite išbandyti niekur kitur, išskyrus Azijoje, yra cukranendrių sultys.
Nors Nha Trang yra Pietų Kinijos jūros pakrantėje, jūros gėrybės čia nėra tokios įperkamos, kaip daugelis klaidingai galvoja. Tačiau vis tiek galite išbandyti jūros roplius net ir turėdami ribotą biudžetą. Kavinėse ir restoranuose jūros gėrybės kainuoja pasakiškus pinigus, o tokius patiekalus galite pasigaminti patysbutų be virtuvės, nedaugelis išdrįsta. Gardumynų iš jūros gelmių galite paragauti susisiekę su artimiausios įstaigos šefais su prašymu pagaminti patiekalą už simbolinį mokestį. Alternatyvus būdas paragauti visokio malonumo už minimalią kainą tinka visiems, nusiteikusiems eksperimentams ir ryškioms emocijoms.
Apskritai vietinė maitinimo pramonė Nha Trang mieste yra labai išvystyta. Gatvės prekystalių ir paprastų bistro yra daug daugiau nei pompastiškų restoranų. Vidutinės klasės kavinių galima rasti kiekviename žingsnyje. Be šių įstaigų, mieste yra daug turgų ir maisto prekių parduotuvių. Mažai tikėtina, kad prekybos centruose pavyks įsigyti jūrų gyvių ar durianų – tokių kuriozų geriau ieškoti turguje. Nha Trange gatvės suvenyrų pardavėjai, maisto prekystaliai, didelės „Perekrestok“ir „Maximark“parduotuvės yra ypač populiarios tarp turistų.
Paprastai į Nha Trangą atvykstantys turistai yra patenkinti vietinių maisto produktų kainomis. Kalbant apie vandenį, saldumynus, užkandžius ir kitus užkandžius, daugelis keliautojų rekomenduoja apsipirkti Perekrestoke. Lyginant su prekybos centru „Maximark“, čia yra mažesnės kainos ir ne mažiau platus asortimentas. Be to, jie yra skirtingose miesto vietose, kurias galima pasiekti pėsčiomis.
Dėl susidomėjimo kai kurie nusprendžia apsilankyti Xom Moi maisto turguje, tačiau ne visi, sprendžiant iš atsiliepimų, susidaro teigiamą įspūdį. Europiečiams toks turgus atrodo labai specifinė vieta su siaubingais mišriais kvapais, erzinančiais keiksmažodžiais. Prekybos čia nėra, irkainos viršija vidutines. Be Xom Moi, Cho Dam turgus yra populiarus tarp vietinių gyventojų.
Apskritai turistams patariama apsipirkti Nha Trang Europos kvartalo parduotuvėse ir parduotuvėse. Daugumos nuomone, ši vieta turi neįprastą aplinką ir jaukią atmosferą. Taip pat patyrusiems keliautojams patariama vadovautis sveiku protu, nesiimti su savimi nieko vertingo, nelaikyti akyse didelių pinigų sumų, atidžiai prižiūrėti piniginę. Taip pat turėtumėte būti atsargūs dėl nepažįstamų žmonių skanėstų, nenešiokite brangių laikrodžių ir papuošalų.
