Italijos sostinė yra didingoji Roma, miestas, kuris įėjo į istoriją kaip amžinas ir nesunaikinamas. Daugeliu atžvilgių tai yra neįtikėtina vieta. Pats miestas yra daug senesnis nei dauguma šiuolaikinių valstijų ir datuojamas senais laikais. Roma išlaikė visus žiaurius laiko išbandymus, įskaitant klestėjimo laikus, nuosmukį ir visišką barbarų plėšimą. Šiandien šis miestas yra didžiulis kultūrinis sluoksnis ne tik istorine, bet ir kulinarine prasme. Daugelis Romos restoranų vis dar tiekia tradicinius romėniškus patiekalus, kurie mažai pasikeitė nuo seniausių laikų. Tai puikus būdas ne tik pamatyti istoriją, bet ir jos paragauti.
Amžinasis miestas
Roma ne tik vadinama amžinąja. Tai vienas seniausių miestų planetoje, kuris vis dar neprarado savo reikšmės. Kadaise šis miestas buvo didžiausios valstybės – Romos imperijos – sostinė. Atgal į dienasSenovėje romėnai plėtojo mokslą ir literatūrą. Būtent Romoje buvo išrasta teisė, panaši į šiuolaikinę teisę. Daugybė romėnų laimėjimų Europai nebuvo prieinami iki XIX a.
Nuo to laiko praėjo tiek metų. Miestui pavyko išgyventi didžiausio klestėjimo laikotarpį, pakliūti į kultūrinį dekadansą, o vėliau jį visiškai nuniokojo laukinės barbarų gentys. Roma žlugo, bet laikui bėgant vėl buvo atstatyta. Šis miestas net ir šiandien turi nuolatinį senovės eros įspaudą. Užtenka apsilankyti kai kuriuose Romos restoranuose ir paragauti, ką tuomet valgė romėnai. Nacionalinė virtuvė turtinga ir neįprasta, tačiau maloniausia tai, kad daugelis šefų nori nekeisti senųjų tradicijų ir gaminti viską taip, kaip gamino jų didieji protėviai.
Skonio istorija
Ne visose įstaigose galite paragauti tikrų romėniškų patiekalų. Dažnai net garsiausiose Romos kavinėse nepatiekiami pagal originalius receptus paruošti patiekalai. Tačiau tai nereiškia, kad yra blogo maisto. Šiuose Romos restoranuose galite pajusti tikrą antikvarinių patiekalų skonį:
- La tavernaccia da Bruno. Ši nuostabi vieta yra Trasteverės kvartale ir jame vietas geriausia rezervuoti iš anksto. Šis nedidelis ir labai jaukus šeimos restoranas yra labai paklausus turistų iš viso pasaulio. Čia patiekiama tikra romėnų klasika, kiek įmanoma laikantis senovinių receptų ir tradicijų.
- Da Enzo. Šiame Trasteverės restorane ruošiami ir tradiciniai nacionaliniai patiekalai. Tai ta pati jauki vieta, tačiau patekti į ją daug lengviau. Romėniškų patiekalų skonis yra tiesiog fantastiškas, o pati įstaiga nuolat renka puikius lankytojų atsiliepimus.
- Salumeria Roscioli. Šioje įstaigoje galite nusipirkti beveik viską. Nuo konditerijos gaminių iki geriausių itališkų vynų. Jie gamina skaniausią picą visoje Romoje, tačiau reikia būti atsargiems. Vietos nuolat užimtos, geriau viską rezervuoti iš anksto.
Romos restoranų meniu yra tiek tradicinių patiekalų, tiek įvairių skanėstų. Daugelyje restoranų, įskaitant išvardytus, dirba virėjai iš kitų šalių ir visi jie siūlo savo nacionalinius patiekalus. Taigi, keliaudami po Romą galėsite paragauti ne tik itališkos virtuvės, bet ir vokiečių, anglų, prancūzų ir net japonų. Žinoma, tai svarbu gurmanams.
Restoranai Romoje kavos ir vyno mėgėjams
Roma vilioja ne tik išskirtine architektūra ir skania virtuve, bet ir alkoholiu. Ko vertas garsusis itališkas vynas. Yra daug puikių barų ir alkoholio restoranų, išsibarsčiusių visame mieste, čia yra geriausi iš jų:
- Sant'Eustachio. Jaukus baras su neįprastu charakteriu. Šioje vietoje patiekiama neįtikėtina itališka kava ir puikūs gėrimai. Taip pat parduodami daugiamečiai vynai, tačiau jie labai brangūs.
- Tazza D'oro. Maža įstaiga netoli garsiojo Panteono. Džiugina gėrimų asortimentas ir prieinamos kainos. Tradiciškai labiausiaipopuliarūs gėrimai yra kava ir geras vynas.
- Gran Caffè Dory. Šioje vietoje taip pat galite rasti gero ir įperkamo vyno, bet vis tiek jie specializuojasi kavoje. Šimtai rūšių ir puikių kepinių užtikrina nuostabų vakarą arba žvalų rytą.
Geriausi restoranai Romoje
Geriausių restoranų, barų ir užeigų visada yra nedaug. Tradiciškai tai yra brangiausios vietos, į kurias, kaip taisyklė, dauguma turistų niekada nevažiuos. Tačiau kiekviena tokia įstaiga yra neįtikėtina gastronominė patirtis. Šios įstaigos gali būti vadinamos geriausiomis:
- Antico Arco. Ideali vieta romantiškoms vakarienėms. Tai yra pagrindinis šios vietos bruožas. Neįtikėtinai skanu, gražu ir labai brangu.
- Da Bucatino. Geriausias pasirinkimas vintažinio stiliaus mėgėjams. Tradicinė virtuvė, dosnios porcijos ir neprilygstamos kainos. Žinoma, tai labai madinga vieta Romoje.
- Pavėsinė. Brangiausias restoranas Italijoje. Trijų Michelin žvaigždučių laikiklis. Jis įrengtas taip, kad pro jo langus atsiveria didžiosios Romos panorama. Vienintelis šio restorano trūkumas – didelė visų patiekalų kaina.
- Babette. Elitinis smaližių restoranas. Brangiausi saldainiai Italijoje, o gal net ir visame pasaulyje. Viskas gaminama taip skaniai, kad visada norisi daugiau, o asortimentas nuostabus.
Apžvalgos
Atsiliepimai apie restoranus Romoje yra įvairūs. Jų didelė problema yra ta, kad daugelis keliautojų yra pripratę prie vietinės virtuvės. Bandydami tikrą itališką picą, jie nevalingai lygina ją su ta, kurią išbandė savo gimtojojemiestas. Itališkas maistas tinka ne visiems. Dauguma neigiamų atsiliepimų yra iš buvusios SSRS šalių, kurios nėra Europos Sąjungos narės, piliečių. Faktas yra tas, kad jiems net pigiausios įstaigos atrodo labai brangios.
Didžioji dalis Romos virtuvė yra labai giriama, pabrėžiant romėnų draugiškumą ir svetingumą.
