Turkijoje, Egipte ir kitose šalyse, kur neseniai vykstame ilsėtis, kurorto viešbučiai siūlo vieną ar daugiau a la carte restoranų. Kas yra ši maitinimo įstaiga? Kuo jis skiriasi nuo, tarkime, viešbučio „pagrindinio restorano“? Kaip reikėtų rengtis norint apsilankyti? Ką užsisakyti, kaip elgtis? Ar tai mokamas malonumas? Ar reikia palikti arbatpinigių? Apie visa tai skaitykite šiame straipsnyje.
Termino reikšmė
Ką iš tikrųjų reiškia a la carte? Vertimas pažodžiui toks: maitinimo įstaigoje parduodamų patiekalų ir gėrimų katalogas. Toks yra meniu. Šiame sąraše taip pat pateikiamos kainos – kiekvienai prekei. Tiesą sakant, „a la carte“yra mums visiems pažįstamas restoranas, kuriame atsisėdi prie stalo, prie tavęs prieina padavėjas, patiekia meniu, tu renkiesi, ką valgysi ir gersi, ir iš anksto žinai, kaip daug teks sumokėti už visą šį malonumą. Tačiau yraŠis prancūziškas posakis, be „meniu“, turi kitokią reikšmę: a la carte taip pat yra „neprivaloma“, „neprivaloma“. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad jie yra vienas ir tas pats. Tačiau tai ne visai tiesa. Kai kuriuose restoranuose ir kavinėse svečiams siūlomoje brošiūroje meniu gali būti nurodytas numeriais. Kiekvienas iš jų apima tam tikrą patiekalų rinkinį su fiksuota kaina. Paprastai tai yra salotos, karštas patiekalas, desertas, gėrimas. Svečiui leidžiama pasirinkti tik meniu numerį, tačiau jis negali sudaryti pilno norimų produktų sąrašo. „A la carte“tokia galimybė suteikiama. Svečio pageidavimu patiekalą galite patiekti su vienu ar kitu garnyru ar salotomis.
Kuo skiriasi a la carte restoranas nuo įprasto kurorto viešbučio
Perkant bilietą į Turkiją ar Egiptą, kelionių organizatorius dažniausiai giria konkretaus viešbučio nuopelnus. Kai kurie iš šių viešbučių turi premiją „viskas įskaičiuota“klientams: vienas apsilankymas a la carte restorane. Kur valgai kasdien? - tu sutrikęs. Pagrindiniame viešbučio restorane aptarnavimas teikiamas švediško stalo formatu. Visi patiekalai išdėlioti dideliuose dubenyse, o svečiai patys pasirenka, ką ir kiek valgo. Atrodo, kad geriau ir būti negali. Galite išbandyti šiek tiek visko, o tada valgyti mėgstamus patiekalus. Tačiau patiekalų asortimentas tokiuose restoranuose nesikeičia ir greitai nusibosta. Maistas įprastas, europietiškas, egzotiškas patiekiamas tik vakarienei. Be to, tokiose įstaigose neretai susidaro eilės. Tačiau a la carte restoranas yra visiškai kitokio tipo.paslauga.
Puikus žavesys
Bet kuris penkių žvaigždučių viešbutis ir geras keturių žvaigždučių viešbutis Turkijoje ir Egipte turi turėti tokią funkciją savo svečiams. Kartais tokių restoranų yra keli, ir kiekviename iš jų svečiai turi teisę vieną kartą pavalgyti arba pavalgyti nemokamai. O labai brangiuose viešbučiuose, tokiuose kaip Kremliaus rūmai ir Rixos, a la carte įstaigą galite aplankyti bent kasdien. Paprastai tai yra teminiai restoranai. Be skirtingų pasaulio tautų virtuvių (kinų, ispanų, japonų ir kt.), jos gali atstovauti ir pagrindinei patiekalų krypčiai. Taigi, yra žuvies restoranų, kuriuose patiekiami ir gerai paruošti jūros gėrybės. Įdomios a la carte kepsninės: svečias iš valgiaraščio renkasi mėsą, žuvį ar daržoves, padavėjas užsakymą atneša žalią kartu su mini kepsnine. Klientas patiekalą iškepa pats. Nori – su krauju arba iškeptas iki žarijų. Pasitaiko ir taip, kad siūloma rinktis vieną prekę iš užkandžių, sriubų, karštųjų patiekalų, desertų ir gėrimų.
Etiketas tokiuose restoranuose
A la carte aukštesnės klasės nei įprasta maitinimo vieta viešbutyje. Ir net jei apsilankymas tokiame restorane yra įtrauktas į ekskursijos kainą, reikia ruoštis eiti į jį. Paprastai viešbučio taisyklės numato staliuko rezervaciją iš anksto. Maistas ten vyksta šventinėje atmosferoje, dažnai žvakių šviesoje, patiekalus atneša padavėjas, skamba gyva muzika. Žmonės čia ateina ne tiek valgyti, kiek pasimėgauti.gurmaniškas maistas ir bendravimas. O maistas „a la carte“yra daug kokybiškesnis. Vynai dažniausiai atvežtiniai, o patiekalai, kaip sakoma, „iš šefo“. Todėl restorane reikėtų apsilankyti ne su paplūdimio drabužiais, o su šventinėmis suknelėmis ir kostiumais. Kalbant apie patarimus, jie čia tik laukiami. Palikdami nedidelę sumą padavėjui, jūs giriate šefų meną ir parodote, kad buvote patenkinti aptarnavimu.
