Briuselyje, Barselonoje, Kelne, Jorke, Budapešte ir daugelyje kitų miestų yra vietų, skirtų vienam mylimiausių pasaulio desertų – šokoladui. Šiame straipsnyje daugiausia dėmesio bus skiriama šokolado muziejui Prahoje, bet pirmiausia – šiek tiek istorijos.
Šokoladas: tėvynė ir pagrindiniai tipai
Populiarių saldumynų tėvynė yra Afrika ir Pietų Amerika. Būtent čia auga kakavos pupelės, iš kurių po skrudinimo, sumalimo ir tolesnio apdorojimo gaminamas šokoladas. Tai gana kaloringas skanėstas (apie 530–550 kcal 100 gramų).
Actekai ir majai pirmieji pradėjo naudoti šokoladą. Iš kakavos pupelių jie gamino kartaųjį svaigų gėrimą.
Yra trys pagrindinės šokolado rūšys: tamsusis (kartus), b altas ir pieninis.
B alta laikoma saldžiausia. Jame yra vanilino, pieno miltelių ir visiškai nėra kakavos. Štai kodėl šio šokolado spalva yra b alta. Jam gaminti naudojamas kakavos sviestas.
Sudėtyje yra pieniško šokoladogrietinėlės ir pieno, o tai kiek sumažina kakavos produktų naudą. Pieniškas šokoladas turi didžiausią riebalų kiekį.
Kartus šokoladas laikomas sveikiausiu. Jame yra mažiausiai cukraus, o kitų priedų visai nėra. Tamsus šokoladas gali pagerinti kraujotaką, padėti sumažinti kraujospūdį, apsaugoti kraujagysles nuo laisvųjų radikalų.
Jei norite gauti daugiau informacijos apie šį mėgstamą desertą, apsilankykite Prahos Šokolado muziejuje.
Saldumynų kelias į Europą
Šis kelias buvo ilgas ir vingiuotas, jis buvo apaugęs legendomis ir mitais.
Pirmasis europietis, išbandęs šį produktą, buvo Kristupas Kolumbas. Tai buvo pačioje XVI amžiaus pradžioje. Jis nemėgo šokolado, todėl nedarė jiems daug reklamos, pasiimdamas šias stebuklingas pupeles.
Beveik po dviejų dešimtmečių, 1519 m., generolas Kortesas ir jo konkistadorai atgabeno šokoladą į Europą ir supažindino Ispanijos dvarą su nauju desertu. Mėgstamas kaip gėrimas su daug pridėto cukraus.
1786 m. saldainiai atkeliavo į Rusiją, Venesuelos ambasadorius atvežė iš Amerikos ir padovanojo šį skanėstą imperatorienei Kotrynai Didžiajai.
Gana ilgą laiką šokoladą karšto gėrimo pavidalu galėjo sau leisti tik turtingi žmonės: didikai ir pirkliai. To priežastis buvo didelė produkto kaina, kuri buvo pristatyta iš Amerikos per vandenyną ir Europos uostus.
Tačiau 1850 m. padėtis pasikeitė, kai Maskvoje atsidarė vokietis Teodoras Einemas, nusprendęs imtis verslo.mažas šokolado fabrikas. Vėliau šios įmonės pagrindu buvo įkurta gerai žinoma gamykla „Raudonasis spalis“. Pirmasis šokoladas, pagamintas šioje gamykloje, buvo pavadintas jo kūrėjo „Einem“vardu ir buvo labai brangus.
XIX amžiaus antroje pusėje daugelyje Rusijos miestų pradėjo veikti kavinės ir restoranai, kuriuose buvo galima paragauti karšto šokolado gėrimo.
Šokolado muziejus Prahoje Choco-Story
Oficialus šio skanaus muziejaus atidarymas įvyko 2008 m. rugsėjį netoli Čekijos sostinės centro.
Prie įėjimo į šią neįprastą įstaigą svečiai pasitinka šokolado plytele arba karštu šio kvapnaus gėrimo puodeliu.
Muziejų sudaro trys pagrindinės salės:
- Pirmajame gidas lankytojams pasakoja, kur ir kaip buvo atrastos kakavos pupelės. Jis papasakos, kaip senovės gentys pradėjo ruošti iš jų gėrimą, pagardindamos aitriaisiais pipirais, kaip kakava perplaukė vandenyną ir atsirado Europoje.
- Antroje salėje pristatomos šokolado gaminimo paslaptys ir receptai. Čia galite sužinoti, kas yra šilkinis šokoladas ir kodėl jo receptas kainavo pasakiškus pinigus. Taip pat šioje salėje kalbama apie gamybos būdus, parodomos priemonės, kurios naudojamos darbe. Eksponuojami cukraus plaktukai ir kirviai, saldainių batonėlių formavimo formos ir senoviniai specialūs indai.
- Trečioje salėje demonstruojama solidi šokolado pakuočių, vyniotinių ir etikečių kolekcija. Mūsų „Alenka“irgi čia.
Viename iš kambarių transliuojamas filmas anglų kalba, pasakojantis apie šokolado kūrimo procesą: nuo kakavos pupelių auginimo iki mums įprasto kieto batonėlio gamybos.
Šokolado muziejaus ekspozicijas reprezentuoja ir Vladomiro Cecho paveikslai. Jie papuošia beveik visas Choco-Story sienas. Savo išskirtinumą jie skolingi tuo, kad parašyti tikru šokoladu, o jų autorius dėl originalumo vadinamas Prahos Pikasu.
Ne tik žiūrovas
Nr. Čia galite viso to paragauti.
Meno mylėtojams pamoka, kaip sukurti paveikslą naudojant tikrus šokolado dažus – tai originali galimybė parodyti savo kūrybiškumą.
Be viso to, Prahos muziejus siūlo žaidimą vaikams. Prie įėjimo mažiesiems mieliems dantukams išduodamos aštuonios kortelės, kurias ekskursijos metu reikia teisinga tvarka padėti ant popieriaus lapo. Atlikusių užduotį laukia saldus prizas.
Remiantis atsiliepimais, Šokolado muziejus Prahoje yra įdomi vieta visai šeimai. Ekskursijos yra labai informatyvios, o šokoladas yra neįtikėtinai skanus. Muziejų rekomenduojama aplankyti. Tiesa, ekspozicija nedidelė, skundžiasi lankytojai.
Viva Praha šokolado parduotuvė
Jis yra prie išėjimo iš muziejaus. Produktai nėra pigūs, bet išskirtiniai ir aukštos kokybės.
Čia galite įsigyti saldžių suvenyrų šeimai ir draugams. Be didelio įvairių formų belgiško šokolado pasirinkimo, čia yra karamelės, nugos ir ledinukų. Viskas supakuota į dovanų dėžutes ir maišelius.
Muziejaus atidarymo istorija
Muziejus Briugėje (Belgija) tapo pirmąja kultūros institucija pasaulyje, po savo stogu rinkusia saldžius eksponatus. Ir tai nėra atsitiktinumas. Belgija visada buvo vadinama saldžiausia šalimi, o vietiniai konditeriai garsėjo savo gebėjimu paruošti geriausią šokoladą pasaulyje. Idėja sukurti saldumynų muziejų kilo po to, kai čia vyko dar vienas festivalis, kuriame buvo eksponuojami šokolado šedevrai. Per šventę buvo sunku išbandyti visus gaminius, todėl nusprendėme šioje vietoje įkurti muziejų, o pasibaigus renginiui ten perkelti saldumynus.
Ši kultūros įstaiga įsikūrusi senoje XVII a. pilyje. Įėję į muziejų pasineriate į senovės majų ir actekų genčių pasaulį – jie pirmieji išmoko išgauti kakavą ir iš jos pagaminti gėrimą iš vandens ir prieskonių.
Muziejuje yra degustacijų kambarys ir dovanų parduotuvė, kurioje galėsite stebėti garsių konditerių darbą.
Choco-Story Čekijoje yra vienas iš Belgijos šokolado muziejaus filialų. Taip pat yra filialų Prancūzijoje ir Meksikoje.
Sweet Museum Prahoje yra pastate, kuris turi savo solidžią istoriją. XIV amžiuje šioje vietoje buvo keli namai. 1514 m. rekonstrukcijos metu jie buvo sujungti į vieną pastatą. 1945 m. architektūrinispastatas, kuriame dabar yra muziejus, išgyveno stiprų gaisrą ir buvo ant sunaikinimo ribos. Bet, laimei, jis buvo atkurtas.
Pastato fasadą puošia mažas b altas tinko lipdinys povo pavidalu. Ši paukščio figūrėlė yra ne kas kita, kaip namo numeris. Taigi maždaug prieš 500 metų Prahoje buvo nurodyta pastatų numeracija. B altasis povas taip pat išgyveno gaisrą, bet išgyveno ir dabar yra dekoratyvinis elementas bei istorijos dalis.
Darbo valandos
Šokolado muziejus Prahoje dirba kasdien nuo 9.30 iki 19.00.
Tvarkaraštis keičiasi priklausomai nuo sezono. Todėl geriau iš anksto tai paaiškinti oficialioje svetainėje.
Bilieto kaina
- Suaugusiųjų bilietas – 390 CZK
- Preferencinė – 340 CZK. Į šią kategoriją įeina studentai, vaikai nuo 6 iki 15 metų ir pensininkai.
- Vaikams iki 6 metų įėjimas nemokamas.
Bilieto kaina apima neribotą saldumynų degustaciją.
Grupinių kelionių dalyviams (nuo 10 žmonių ir daugiau) taikomos nuolaidos. Šią paslaugą patartina užsisakyti iš anksto telefonu arba oficialioje muziejaus svetainėje. Ten taip pat galite aptarti galimybę lankyti įdomius praktinius seminarus už sumažintą kainą, kurią savo svečiams siūlo „Choco-Story“.
Prahos kortelė
Dar viena paslaptis. Jei nuspręsite atvykę į Prahą ne tik aplankyti šokolado muziejų, bet ir pamatyti kitas ne mažiau įdomias vietas, tuomet turėtumėte įsigyti Prahos svečio turizmo kortelę – Prahos kortelę.
Jisuteikia galimybę nemokamai gauti lengvatų ar net apžiūrėti daugybę Čekijos sostinės įžymybių, pasinaudoti nemokama pažintine ekskursija po miestą, o apsilankius pačiame muziejuje pateikus šią kortelę galima gauti 30% nuolaidą.
Kaip ten patekti? Muziejaus adresas
Kaip patekti į šokolado muziejų? Galite važiuoti metro (žalia linija). Sustojimas – Staroměstská stotis. Tada pėsčiomis kertame Senamiesčio aikštę.
Tramvajai Nr. 1, 2, 17, 18 ir 93 bei autobusas Nr. 194. Sustojimas - Staroměstská. Tada taip pat pėsčiomis Kaprovos gatve per aikštę reikia eiti tiesiai į pastatą su Choco-Story ženklu.
Muziejaus adresas: Celetná 557/10, Old Place, Praha 1, Čekija.
Galite naudotis automobiliu, tačiau atkreipkite dėmesį, kad dėl pastato padėties istoriniame miesto centre stovėti tiesiai šalia jo draudžiama.
