Daugelis turistų, nusprendusių aplankyti Vietnamą daugelį metų, vietinę virtuvę prisimena su nostalgija. Iš tiesų, vietnamietiškos jūros gėrybės yra ne tik įvairios, bet ir gana pigios, todėl galite pasilepinti įvairiais malonumais.
Jūros gėrybės Vietname
Vykdami į šią nuostabią šalį turėtumėte iš anksto pasiruošti, kad vietinė virtuvė labai skiriasi nuo įprastos europietiškos. Bet ne visada į blogąją pusę. Pavyzdžiui, jautiena ir kiauliena, jau nekalbant apie ėrieną, čia yra labai reta ir yra gana brangi.
Tačiau to negalima pasakyti apie jūros gėrybes. Jų pristatomas didžiulis asortimentas – daugelį jų tautiečiai pamatė tik nuotraukoje. O prekybos centruose parduodami analogai buvo tiek kartų šaldyti ir atšildyti, kad jau seniai prarado bet kokį skonį. Todėl kelionė į Vietnamą – puiki proga pasimėgauti įvairiausiais gardėsiais.
Kur geriausia juos nusipirkti?
Prieš bandydami vietnamietiškas jūros gėrybes, kurių nuotraukos pridedamos prie straipsnio, turite pasidomėti, kur tai geriau padaryti.
Verta iš karto pasakyti – nustokite pirkti bakalėjos, ypač jau gatavų, paplūdimyje. Vietos gyventojai puikiai žino, kad po maudynių bet kuriam žmogui pabunda žiaurus apetitas. O europiečiai taip pat godūs įvairiems neįprastiems skanėstams ir skanėstams. Todėl jie dažnai tiesiog paplūdimyje parduoda krevetes, omarus, krabus ir kitas jūros gėrybes. Ir jau kepti ar virti. Atrodytų, puiki proga užkąsti nenuvažiuojant toli nuo jūros. O kainos atvirai juokingos – už 5 dolerius galima nusipirkti didžiulę porciją keptų krevečių, kurios nėra tokios, kaip parduodamos prekybos centruose. Tačiau dėl tokio valgio galima gailėtis. Paprastai tokie verslininkai perka pasenusius produktus, verda juos su įvairiais prieskoniais, kad numuštų kvapą, vaišina paprasta turistus. Ir kad po tokio užkandžio jie gali patekti į ligoninę, jiems visiškai nesvarbu.
Todėl geriau užsukti į nedidelę kavinukę ar restoraną. Čia apsinuodijimo pasenusiais produktais tikimybė beveik visiškai atmetama. Taip, kainos kelis kartus didesnės nei paplūdimyje. Tačiau vis tiek dauguma tautiečių, kruopščiai taupančių ištisus metus atostogoms, gali sau leisti tokį valgį. O kainų politika labai priklauso nuo įstaigos statuso – galite ieškoti sau visiškai tinkamo varianto.
Dabar pakalbėkime apie tai, kokių jūros gėrybių galite paragauti Vietname ir kuo jos įdomios.
Dvigeldžiai
Labai populiarūs tarp turistų iš Europosdvigeldžių moliuskų. Kurias turėtumėte išbandyti pirmiausia?
Žinoma, vienas patraukliausių variantų yra šukutės. Jų mėsa yra labai minkšta, maistinga ir turtinga b altymų. Puikiai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, o kartu praturtina organizmą daugybe svarbių mikroelementų. Patiekiama įvairiomis formomis: kepta, troškinta ir virta. Taip pat galite užsisakyti neapdorotų ir mėgautis alyvuogių aliejumi bei laimo sultimis.
Austrės dar populiaresnės. Tikras delikatesas, stiprinantis imuninę sistemą ir net didinantis vyriškas jėgas. Nereikia apie juos kalbėti, nes apie tokį skanėstą jau yra girdėjęs bet kuris šiuolaikinis žmogus. Taip pat valgomas žalias su laimo sultimis. Jei norite, galite paprašyti kepti su žalumynais ir žemės riešutų padažu arba su sūriu.
Daugelis žmonių taip pat mėgsta midijas. Jie yra vienodai geri beveik bet kokia forma: marinuoti, kepti, kepti ar virti. Be to, jie turi labai mažai kalorijų. Tačiau seleno, vitamino B12 ir omega-3 riebalų rūgščių yra daug. Todėl tai puikus būdas atjauninti kūną.
Vėžiagyviai
Mūsų šalyje kokybiškais vėžiagyviais galima pasimėgauti tik elitiškiausiuose restoranuose, kuriuose ne kiekvienas gali sau leisti apsilankyti. Tačiau vietnamietiškos jūros gėrybės yra daug pigesnės. Ką čia verta išbandyti?
Žinoma, pirmiausia tai krevetės. Taip, galite išbandyti juos namuose – parduodami daugelyje parduotuvių. Bet tai veikiau blyškus tikrų karališkųjų krevečių šešėlis.- kelis kartus šaldyta, mažytė ir beveik beskonė. Kaip apie šviežias jūros gėrybes! Juos galima virti įprastu būdu – virti – arba kepti ant grotelių, pagardinti neįtikėtinomis žolelėmis ir iš anksto marinuoti mintyse sukrečiančiais padažais.
Daugiau kaip krabai. Jie puikaus skonio, ypač skrudinti su tamarindu. Be to, jie yra gana naudingi, nes jų mėsoje yra daug antioksidantų, amino rūgščių, mikroelementų ir vitaminų. Galite valgyti ir pagerinti savo sveikatą tuo pačiu metu.
Ir, žinoma, jūs negalite apsilankyti Vietname ir bent kartą nevalgyti omarų. Šis malonumas nėra pigus. Tačiau kartą jų paragavę niekada nepamiršite šios subtilios skonio, kvapo ir malonios mėsos tekstūros puokštės.
Žuvis
Vardinant vietnamietiškas jūros gėrybes, negalima nepaminėti žuvies. Vietnamo kavinėse ir restoranuose jo labai daug. Galite užsisakyti ką nors įprasto, pavyzdžiui, padų. Čia taip pat laisvai prekiaujama, bet čia tai pats šviežiausias produktas, ir net tikrų meistrų išvirtas. Tinkamai parinktas garnyras kartu su nuostabia prieskonių puokšte ne kartą jau valgytą žuvį pavers iki šiol nežinomu skanėstu.
Nepraleiskite progos paragauti ungurių. Tai daug egzotiškesnis produktas. Jo mėsoje yra daug omega riebalų rūgščių, kurios užtikrina normalią medžiagų apykaitą ir stiprina imuninę sistemą. Taip, ir gaminimo būdų yra labai daug – norint tai padaryti, verta išbandyti įvairius variantusnesigailėk dėl praleistos progos vėliau.
Galakojai
Pagaliau, jei norite tikros egzotikos, galite paragauti ir galvakojų. Pavyzdžiui, kalmarai. Žinoma, jie parduodami ir mūsų šalyje. Tačiau sušalę jie praranda nemažą dalį savo skonio, o konsistencija kardinaliai pasikeičia – tampa tarsi guma. Švieži kalmarai yra daug skanesni – juos galite valgyti keptus ant grotelių, įdarytus jūros gėrybėmis ir mėsa, pagardintus egzotiškomis daržovėmis ir vaisiais. Ir jie turi gana daug naudingų mikroelementų.
Ir, žinoma, galite paragauti aštuonkojų. Jie turi saldžią mėsą. Turtingas b altymų ir mikroelementų. Vieną kartą jų paragavę, neįprastą skonį prisiminsite amžinai. Be to, Vietname meistrai gali juos gaminti įvairiais būdais: virti, marinuoti, ant grotelių, taip pat turistus pamaloninti įvairiais užkandžiais ir salotomis iš aštuonkojų.
Išvada
Tai mūsų straipsnis baigiamas. Dabar jūs žinote daug daugiau apie jūros gėrybes Vietname. Vardai ir nuotraukos su skirtingų gaminimo būdų aprašymais tikrai padės išsirinkti tuos patiekalus, kurie nenuvils ir tikrai išliks atmintyje visam gyvenimui.
